Al Castello di Padernello il mercato “Nella corte i prodotti della terra” si evolve nel “ I mercati della terra”, mercato registrato da Slow Food, con il gustoso obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio, alla riscoperta, nell'affascinate ambientazione del maniero di Padernello, di tradizioni contadine invariate nel tempo, rispettose dell'ambiente e dai sapori genuini.
Si tratta del primo mercato della Terra a marchio Slow Food in Lombardia, un nuovo significativo successo, che dimostra la validità del progetto che giunge al suo quinto appuntamento annuale. Il progetto eno-gastronomico, sviluppato nell'ambito del Bando “Padernello museo a cielo aperto” in collaborazione con la Cassa Padana e la Fondazione Dominato Leonense, da quest'anno, sarà effettuato dalla Fondazione Castello di Padernello in undici appuntamenti mensili. Partner principale è Slow Food, attraverso la propria condotta della Bassa Bresciana. In questi mercati troverete produttori che vendono solo i loro prodotti. Si assumono quindi in prima persona la responsabilità del loro lavoro e hanno la possibilità di raccontare la qualità dei prodotti stessi. I Mercati della Terra sono luoghi dove si fa la spesa, ma anche occasioni di incontro e di educazione al gusto. I prodotti presentati e venduti nei Mercati della Terra sono locali, di stagione, ottenuti con tecniche sostenibili e hanno un prezzo corretto, sia per chi acquista sia per chi vende. Sono prodotti “buoni, puliti e giusti”.
La Fondazione Castello di Padernello, ormai da sei anni, ha avviato un forte progetto per salvare l'antico maniero quattrocentesco, Monumento Nazionale dal 1912, appartenuto alla famiglia Martinengo prima e Salvadego Molin Ugoni poi. L'idea forte è di viaggiare su due binari, da una parte procedere ala restauro architettonico, dall'altro riutilizzare il Castello come sistema culturale locale, con eventi ed iniziative. Per riutilizzare il maniero, la Fondazione ha steso uno studio di fattibilità, già approvato dalla Soprintendenza, che prevede il riutilizzo del Castello attraverso nove progetti. Attuando questi nove progetti la Fondazione, in sei anni, ha effettuato, 215 eventi, per la durata complessiva di 1178 giorni, con la media di circa 200 giorni di manifestazione all'anno. Uno dei nove progetti è il progetto enogastronomico, ovvero la valorizzazione del territorio attraverso i prodotti bresciani, tutti prodotti nella nostra terra. Questo mercato ha permesso di portare nell'anno 2011, fra i 20/22 mila visitatori, che con l'incremento anche degli appuntamenti, si potrà attestare nel 2012 intorno ai 25 mila visitatori.
Al mercato si potrà fare un viaggio, come in un percorso del gusto, fra formaggi salumi, miele, verdure, farine, marmellate, olio, vino, pane, biscotti, casoncelli, pasta, birra, alla scoperta dei prodotti che potrete poi trovare direttamente nelle aziende dei produttori, stabilendo con essi un rapporto di reciproca stima e fiducia con il valore aggiunto di ritrovare il vero gusto e la buona qualità. Una geniale combinazione dove le persone si riappropriano in un sol colpo di un luogo, il Castello, ricco di storia, di cultura e di arte, dove si riesce a fate una economia sostenibile e responsabile.
Domenico Pedroni