Alla bellezza come l’ha voluta un pensiero, un’epoca, una particolare forma di società, si aggiungono gli effetti delle cause naturali e del tempo. I materiali più resistenti subiscono per gradi successivi erosione e usura ed è proprio in questo frangente che acquisiscono maestà. Così dalla decadenza nasce un’opera nuova, un profilo dove la bellezza sopravvive.

Dalla nostra terra i prodotti selezionati da SlowFood: questo il progetto eno-gastronomico sviluppato dalla Fondazione Castello di Padernello, da quest'anno in undici appuntamenti annuali. Partner principale è SlowFood, attraverso la propria condotta della Bassa Bresciana, associazione conosciuta per l’approccio culturale e sociale verso i saperi gastronomici italiani.

La collaborazione si avvale della sponsorizzazione della Banca Popolare di Vicenza e del contributo della Fondazione Cariplo, della Fondazione della Pianura Bresciana, della Fondazione Dominato Leonense e Cassa Padana: realtà significative per l’attenzione e sensibilità da sempre dimostrate a questa terra ed alla sua cultura.

Al Castello di Padernello, il mercato del "Buono, pulito e giusto" si evolve nel "Mercato della Terra®" con il "gustoso" obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio, alla riscoperta, nell'affascinante ambientazione del maniero di Padernello, di tradizioni contadine invariate nel tempo, rispettose dell'ambiente, dei suoi tipici sapori genuini, e di prodotti lontani dalle sofisticazioni.

I Mercati della Terra® sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente.

Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.

I Mercati della Terra® sono una rete internazionale di mercati contadini, creata secondo i principi di Slow Food. In questi mercati trovate solo produttori, che vendono solo i propri prodotti. Si assumono, quindi, in prima persona la responsabilità del loro lavoro e hanno la possibilità di raccontare la qualità dei prodotti stessi.

I Mercati della Terra® sono luoghi dove si fa la spesa, ma anche occasioni di incontro e di educazione del gusto. Seguono linee guida comuni, ma allo stesso tempo tengono conto delle differenti realtà culturali ed economiche presenti in una rete internazionale.

I prodotti presentati e venduti nei Mercati della Terra® sono locali, di stagione, ottenuti con tecniche sostenibili, e hanno un prezzo corretto, sia per chi acquista sia per chi vende. Sono prodotti buoni, puliti e giusti.

Al mercato si potrà fare un viaggio, come in un percorso del gusto, fra formaggi, salumi, miele, verdure, farine, marmellate, olio, vino, pane, biscotti, casoncelli, pasta, birra, alla scoperta dei prodotti che potrete poi trovare direttamente nelle aziende dei produttori, stabilendo con essi un rapporto di reciproca stima e fiducia con il valore aggiunto di ritrovare il vero gusto e la buona qualità.

Percorsi reali e ideali attraverso i secoli

Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell’avere nuovi occhi.
Marcel Proust

Il tema del viaggio è di estrema importanza in ogni campo dell’arte e della cultura. Visto sotto l’aspetto reale, ma soprattutto sotto quello ideale, cioè nell’interpretazione metaforica che ne è stata data, può assumere diversi significati, tutti con mille sfaccettature, tanto che è stato ampiamente utilizzato in letteratura.

L’intento di questa serie di convegni è individuare alcuni punti essenziali di un percorso estremamente variegato, in modo da dare agli ascoltatori spunti di riflessione e curiosità, affinché il viaggio cessi di essere un puro svago ed assuma un carattere iniziatico di approfondimento e di interiorizzazione.

Al termine del ciclo di incontri, a richiesta, verrà rilasciato un certificato di partecipazione utile alla concessione di crediti formativi da parte dell'Ufficio Scolastico per la Lombardia, patrocinatore dell'evento