Dalla nostra terra i prodotti selezionati da SlowFood: questo il progetto eno-gastronomico sviluppato dalla Fondazione Castello di Padernello, da quest'anno in undici appuntamenti annuali. Partner principale è SlowFood, attraverso la propria condotta della Bassa Bresciana, associazione conosciuta per l’approccio culturale e sociale verso i saperi gastronomici italiani.
La collaborazione si avvale della sponsorizzazione della Banca Popolare di Vicenza e del contributo della Fondazione Cariplo, della Fondazione della Pianura Bresciana, della Fondazione Dominato Leonense e Cassa Padana: realtà significative per l’attenzione e sensibilità da sempre dimostrate a questa terra ed alla sua cultura.
Al Castello di Padernello, il mercato del "Buono, pulito e giusto" si evolve nel "Mercato della Terra®" con il "gustoso" obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio, alla riscoperta, nell'affascinante ambientazione del maniero di Padernello, di tradizioni contadine invariate nel tempo, rispettose dell'ambiente, dei suoi tipici sapori genuini, e di prodotti lontani dalle sofisticazioni.
I Mercati della Terra® sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente.
Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.
I Mercati della Terra® sono una rete internazionale di mercati contadini, creata secondo i principi di Slow Food. In questi mercati trovate solo produttori, che vendono solo i propri prodotti. Si assumono, quindi, in prima persona la responsabilità del loro lavoro e hanno la possibilità di raccontare la qualità dei prodotti stessi.
I Mercati della Terra® sono luoghi dove si fa la spesa, ma anche occasioni di incontro e di educazione del gusto. Seguono linee guida comuni, ma allo stesso tempo tengono conto delle differenti realtà culturali ed economiche presenti in una rete internazionale.
I prodotti presentati e venduti nei Mercati della Terra® sono locali, di stagione, ottenuti con tecniche sostenibili, e hanno un prezzo corretto, sia per chi acquista sia per chi vende. Sono prodotti buoni, puliti e giusti.
Al mercato si potrà fare un viaggio, come in un percorso del gusto, fra formaggi, salumi, miele, verdure, farine, marmellate, olio, vino, pane, biscotti, casoncelli, pasta, birra, alla scoperta dei prodotti che potrete poi trovare direttamente nelle aziende dei produttori, stabilendo con essi un rapporto di reciproca stima e fiducia con il valore aggiunto di ritrovare il vero gusto e la buona qualità.
