Il Salento a Padernello

Cena salentina al Castello di Padernello


Data dell’evento
Martedì 5 marzo 2024, ore 20.00

Adesioni entro il 29 febbraio. Quota di partecipazione: 50 euro
Info e prenotazioni: 335 15 93 449


Evento in collaborazione con Slow Food TerreAcque Bresciane.

Posti esauriti.


50,00 Leggi tutto


La Piazza di Poggiardo, l’Osteria Casale Ferrovia di Carovigno e la Locanda dei Camini di Brotugno nel Castello di Padernello per raccontare i piatti, l’armonia tra gusti e cultura gastronomica, valorizzando materie prime di un territorio meraviglioso.
Un’esperienza di gusto da non perdere!


Entrée

Frisella con farina di carrube, ricotta alle erbette e pomodori semi-confit

Antipasti

Totanetti saltati su purè di fave secche alla cicoria di campo.
I crudi della Locanda dei Camini: filetto di sarago e composta di limoni, tagliatella di calamaro e caroselle, scampi al profumo di menta fresca, violetto di Gallipoli e zenzero.

Primo

Strascinati al ragù di pesce di scoglio.

Secondo

Filetto di sgombro del basso Adriatico con puntarelle e barbabietole.

Dessert

Sporcamussi (sfoglia con crema pasticcera) e amarene cotte.

In accompagnamento…

Pane di farina di grano Saragolla macinato a pietra.

Vini delle cantine del Salento.


Sei stato spesso a Padernello e non hai mai visitato il Castello? Prenota una visita guidata e scoprirai la bellezza di un autentico castello medievale arricchito da storie e leggende.