Data e orari
Martedì 10 marzo 2026
Mercoledì 11 marzo 2026
Inizio cena ore 20.00
Tornano gli amici delle tre ristorazioni chiocciolate salentine per l’ottava edizione de Il Salento a Padernello con un menù pensato appositamente per gli ospiti del Castello.
Soci tesserati Slow Food 50 euro
Non soci Slow Food 60 euro
È possibile tesserarsi a Slow Food direttamente il giorno dell’evento, usufruendo di una quota speciale cena + tessera Slow Food al costo di 80 euro.
Evento in collaborazione con la Condotta Slow Food TerreAcque Bresciane
Menù
Antipasti
Il crudo della Locanda
– Filetto di sarago con bacche di senape
– Tagliatella di seppia al profumo di menta
– Gambero rosa con tartufo bianco del Salento
– Scampi di erba cipollina
– Gambero viola di Gallipoli con zenzero fresco
Calamaretti con ricotta su velluto di paparina e polvere di olive
Primo
Tubetti Senatore Cappelli con ceci neri della Murgia e pescato dell’Adriatico
Secondo
Filetto di ombrina alle erbe aromatiche, pomodori gialli “te penda” e “spunsali”
Dolce
Tettine delle monache
Vini
Abbinamento con i vini di tre cantine del Salento
Sei stato spesso a Padernello e non hai mai visitato il Castello? Prenota una visita guidata e scoprirai la bellezza di un autentico castello medievale arricchito da storie e leggende.