Date dell’evento
Martedì 11 marzo e Mercoledì 12 marzo 2025 – ore 20.00
Evento in collaborazione con Slow Food TerreAcque Bresciane, La Piazza, Casale Ferrovia, La locanda dei Camini.
Prenotazione obbligatoria
Segnalate eventuali intolleranze in fase di prenotazione.
Quota di adesione
50€ soci Slow Food
55€ non soci
Info:
030 9408766 – 335 1593449 (anche WhatsApp)
Un viaggio tra gusto e cultura
Due serate speciali dedicate ai sapori autentici del Salento, con una cena che celebra la cucina tradizionale e la coinvolgente energia della pizzica salentina. Un viaggio tra gusto e cultura, immersi nell’atmosfera unica del Castello di Padernello. Il menù sarà a cura dei ristoranti La Piazza di Poggiardo, La Locanda dei Camini di Botrugno e Casale Ferrovia di Carovigno.
La pizzica salentina con:
Tamam – Martedì 11 marzo
Maikol – Mercoledì 12 marzo
Menù
I crudi della Locanda dei Camini
Gamberi rosa con erba cipollina
Gambero di Gallipoli con zenzero
Scampi al profumo di menta
Filetto di sarago con bacche di senape
Filetto di pagello con composta di arance amare
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Carciofino brindisino, gambero alla vaniglia e pane tostato
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Granu “stumpatu” al profumo di mare
Grano Senatore Cappelli pestato, con scampi gamberi e calamari
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Fritto di paranza dei mari del Salento
Totani, merluzzetti, triglie…
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Semifreddo alla “cupeta” di mandorle
Vini delle cantine del Salento:
Copertinum
Conti Zecca
Assaggio finale del liquore Ulivo, liquorificio Essentiae del Salento
Sei stato spesso a Padernello e non hai mai visitato il Castello? Prenota una visita guidata e scoprirai la bellezza di un autentico castello medievale arricchito da storie e leggende.