Data e orari
Domenica 16 marzo 2025
Dalle 9.30 alle 18.00
Torna lo scambio dei semi, show cooking e aperitivo.
Non un mercato qualunque!
Non un mercato qualunque, ma un luogo di alleanze e di scambi che porta ad un’economia locale diversa, promuove il cibo buono, pulito e giusto del territorio e crea consapevolezza in chi acquista.
“I mercati della Terra sono luoghi dove acquistare prodotti di alta qualità, ma anche spazi per costruire comunità, creare scambio e fare educazione”.
Giornata dello scambio dei semi
“I semi sono una ricchezza conservata per millenni da generazioni di contadini: assieme all’acqua e alla terra, i semi sono una garanzia per il futuro dei contadini e delle generazioni future”.
Dimostrazione di cucina – a cura di Lorenzo Econimo, Cuoco dell’Alleanza, e Marcello Abbadati, Dott. in scienze gastronomiche – con le lumache dell’azienda agricola La Chiocciola Gourmet e la pancetta dell’azienda agricola di Mario Sacchelli.
L’azienda di Mario Sacchelli produce salumi tradizionali di qualità con carni di puro suino dei loro allevamenti, tutti senza lattosio, glutine, coloranti, addensanti e farine.
La Chiocciola Gourmet è un’azienda specializzata in allevamento di chiocciole da gastronomia, realizzazione di prodotti derivati freschi e surgelati e produzione di cosmetici naturali a base di bava di lumaca.
Aperitivo
Öf e bianchì. Il tipico aperitivo bresciano a cura di Angela Pizzamiglio, a offerta libera a sostegno dei progetti Slow Food.
Ci saranno con il loro prodotti, la loro esperienza e il loro racconti il Brolo di S. Anna, orto solidale, didattico e terapeutico di Brescia e la Comunità Slow Food per la valorizzazione delle Limonaie dell’Alto Garda bresciano.
Slow Food e i Mercati della Terra
Nel mercato potrai trovare: Laboratori del gusto – Tavole della bio-diversità – approfondimenti sulle produzioni e trasformazioni del cibo – Progetti a favore di “10.000 Orti in Africa” – Cibo di strada
Il “Mercato della Terra® di Padernello” è un progetto Slow Food che si basa sulla costruzione di alleanze sul territorio. L’alleanza riflette un concetto di rete tra enti, istituzioni, produttori e associazioni. I Mercati della Terra® sono una rete internazionale di mercati riservati a piccoli agricoltori e produttori artigiani. I prodotti venduti corrispondono a criteri qualitativi precisi, che riflettono i principi Slow Food del buono, pulito e giusto: tre semplici aggettivi che hanno l’obiettivo, non solo di valorizzare i prodotti, ma di salvaguardare le radici, la storia, la cultura alimentare di una comunità ed il paesaggio del territorio. Al Mercato della Terra® di Padernello oltre ai produttori della Bassa Bresciana potrai conoscere produttori provenienti da territori confinanti e non, piccoli trasformatori, artigiani del cibo, Presidi, prodotti dell’Arca del Gusto: questa rete amplia la gamma di cibi offerti ed arricchisce il mercato di identità culturali diverse.
Mercato della Terra® di Padernello è un progetto Slow Food e si tiene presso il Castello di Padernello (Brescia)
Condotta Slow Food Terre Acque Bresciane
slowfoodbbs@gmail.com
Il Mercato della Terra® di Padernello aderisce alla campagna internazionale FOOD FOR CHANGE Coltiviamo insieme soluzioni al cambiamento climatico. Il cibo è causa, vittima e possibile soluzione del cambiamento climatico, ecco perché le nostre scelte alimentari hanno un impatto diretto sul futuro del pianeta. La campagna vuole proporre soluzioni a partire dalle nostre azioni quotidiane fino al sostegno dei nostri progetti internazionali, per vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.
Sei stato spesso a Padernello e non hai mai visitato il Castello? Prenota una visita guidata e scoprirai la bellezza di un autentico castello medievale arricchito da storie e leggende.