Versione serale
Data e orari
Sabato 20 giugno 2026
Dalle 19.00
Una serata da vivere all’aperto, sotto il cielo estivo di Padernello, tra gusto, tradizione e comunità.
Prenotazioni chiuse. Per chi volesse venire, ci sono ancora posti liberi disponibili.
Non un mercato qualunque!
Non un mercato qualunque, ma un luogo di alleanze e di scambi che porta ad un’economia locale diversa, promuove il cibo buono, pulito e giusto del territorio e crea consapevolezza in chi acquista.
Serata
Il Castello di Padernello ospiterà l’edizione serale del Mercato della Terra, una serata dedicata ai sapori del territorio e alla convivialità.
Le proposte gastronomiche saranno realizzate con i prodotti delle aziende agricole del Mercato della Terra e curate da Finil del Pret di Comezzano Cizzago, Dispensa Franciacorta di Torbiato di Adro, El Licinsi di Kilometrozero di Brescia e Osteria dell’Angelo di Gussago… e ancora altre preparazioni a cura dello chef Lorenzo Econimo.
I partecipanti potranno creare il proprio percorso di degustazione scegliendo i piatti ed acquistandoli all’ingresso,
Una serata da vivere all’aperto, sotto il cielo estivo di Padernello, tra gusto, tradizione e comunità.
Il menu
Piatti
Piatto del Norcino, Az. Agr. Sacchelli
Bianche Emozioni, Az. Agr. Val Persane & Apicoltura Pizzamiglio
Farrotto ai pomodorini freschi e salsa al basilico, Comunità del Farro di San Paolo
Bocconcini Piccantosi, Trattoria Castello di Serle
Baccalà mantecato con polenta abbrustolita, Osteria Lancia (Molino Lorenzetti)
Sfoglia croccante alle verdure e stracchino all’antica delle Valli Orobiche, Dispensa Franciacorta
Lasagnetta zucchine, zafferano e Silter, Licinsì Kilometrozero (Az. Agr. Filippini, Zaffernalo La Pieve, Az. Agr. Prestello)
Casoncelli alle erbette e tartufo, Chef Lorenzo Econimo (Casoncelli di Marì e Società Agr. Facchera Tartufi)
Controfiletto di barbina franciacortina al rosa, maionese, pesto di basilico e limone – Osteria dell’Angelo
Guancette di maialino brasate, Osteria Finil del Pret
Pane, QBio Artigiani del Gusto, Forneria Bertolotti
Crema o frutta? Cremeria Artigianale Raro
Bevande
Slow Beer, La birra delle Comunità Slow Food TABs
Bianco, rosso, bolle, Cantina Esenta e Cantina Lazzari
Zero Alcol (verbena odorosa, foglie di fico o fiori di acacia) Preparazioni di Sambloom Az. Agricola di Luisa Lodrini
Amari & Gin, Gandino di Bonetti Cristina
Acqua
Caffè
Slow Food e i Mercati della Terra
Nel mercato potrai trovare: Laboratori del gusto – Tavole della bio-diversità – approfondimenti sulle produzioni e trasformazioni del cibo – Cibo di strada
Il “Mercato della Terra® di Padernello” è un progetto Slow Food che si basa sulla costruzione di alleanze sul territorio. L’alleanza riflette un concetto di rete tra enti, istituzioni, produttori e associazioni. I Mercati della Terra® sono una rete internazionale di mercati riservati a piccoli agricoltori e produttori artigiani. I prodotti venduti corrispondono a criteri qualitativi precisi, che riflettono i principi Slow Food del buono, pulito e giusto: tre semplici aggettivi che hanno l’obiettivo, non solo di valorizzare i prodotti, ma di salvaguardare le radici, la storia, la cultura alimentare di una comunità ed il paesaggio del territorio. Al Mercato della Terra® di Padernello oltre ai produttori della Bassa Bresciana potrai conoscere produttori provenienti da territori confinanti e non, piccoli trasformatori, artigiani del cibo, Presidi, prodotti dell’Arca del Gusto: questa rete amplia la gamma di cibi offerti ed arricchisce il mercato di identità culturali diverse.
Mercato della Terra® di Padernello è un progetto Slow Food e si tiene presso il Castello di Padernello (Brescia)
Condotta Slow Food Terre Acque Bresciane
slowfoodbbs@gmail.com
Il Mercato della Terra® di Padernello aderisce alla campagna internazionale FOOD FOR CHANGE Coltiviamo insieme soluzioni al cambiamento climatico. Il cibo è causa, vittima e possibile soluzione del cambiamento climatico, ecco perché le nostre scelte alimentari hanno un impatto diretto sul futuro del pianeta. La campagna vuole proporre soluzioni a partire dalle nostre azioni quotidiane fino al sostegno dei nostri progetti internazionali, per vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.
Sei stato spesso a Padernello e non hai mai visitato il Castello? Prenota una visita guidata e scoprirai la bellezza di un autentico castello medievale arricchito da storie e leggende.