Rito di panificazione collettiva

Contestualmente al Mercato della Terra Slow Food di ottobre – in collaborazione con la Condotta Slow Food TerreAcque Bresciane, Brescia nel Piatto, Antica Forneria F.lli Pagani di Corticelle di Pieve (Dello, BS), Forneria Conti-Rebuschi (Bagnolo Mella. BS), Qbio Artigiani del gusto (Sarezzo, BS) e Forneria Bertolotti (Verolavecchia) – la corte del Castello ospiterà un rito di panificazione collettiva. Attorno a tavoli condivisi, gli artigiani panificatori condurranno i partecipanti alla scoperta degli antichi segreti e della ritualità condivisa dell’arte panificatoria, dal rinfresco del lievito madre, alla lievitazione, alla cottura del pane.
L’iniziativa terminerà con la cottura del pane e con una merenda a base di prodotti Slow. Ogni partecipante porterà a casa il proprio pane e un vasetto di lievito madre rinfrescato.

Il rito di panificazione collettiva avviene in occasione del Mercato della Terra

Non un mercato qualunque: a Padernello cibo buono, pulito e giusto del territorio che crea consapevolezza in chi acquista.

Il laboratorio è inserito in Padernello Borgo Artigiano. Un progetto di Fondazione Castello di Padernello Ets. Con il patrocinio e co-finanziamento di Camera di Commercio di Brescia e Provincia, con il sostegno di Regione Lombardia, Casartigiani Lombardia, Unione Artigiani e Imprese Lodi. Con il patrocinio di Provincia di Brescia, Fondazione Provincia di Brescia Eventi e il Comune di Borgo San Giacomo. Con la partecipazione della Scuola d’Arti e Mestieri F. Ricchino, la Condotta Slow Food TerreAcque Bresciane e Brescia Nel Piatto.
Si ringrazia Real Forni s.r.l. per il sostegno tecnico e attrezzature.