Sabato, 15 Febbraio 2020
Aspettando il Mercato

Aspettando il Mercato

Buono, pulito e giusto sono le tre parole chiave che riflettono l’obiettivo di valorizzare i prodotti e salvaguardare la storia e la cultura alimentare di una comunità, nonché il paesaggio e il territorio.

Slow Food Bassa Bresciana presenta, al Castello di Padernello, una serata di approfondimento sul significato e l’importanza dei Mercati della Terra di Slow Food e in particolare a Padernello.

Il Mercato della Terra è un progetto che si basa sulla costruzione di alleanze sul territorio e i cui prodotti rispondono a precisi criteri qualitativi.

L’iniziativa “Aspettando il Mercato”, che si svolge il sabato antecedente il Mercato della Terra di Padernello, si propone di far conoscere ancora più da vicino i produttori, le loro produzioni di qualità e insieme discutere e degustare i loro prodotti.

Nella serata ci sarà la possibilità di cenare coi prodotti del Mercato e ascoltare il racconto di chi li cura e li produce.

Si tratta quindi di un’ulteriore iniziativa legata al Mercato, che sbarca a Padernello, e che connette ancora più saldamente il rapporto tra produttori e consumatori, in un circuito virtuoso che si allontani dalle logiche della grande distribuzione. Si contribuisce così a salvaguardare l’identità del cibo del territorio e l’agricoltura di prossimità, stimolando la biodiversità delle produzioni agricole.

Iniziativa all'interno del progetto "Costruendo ruraropoli".

Menù basato sul grano Solibam prodotto presso la Cascina Ospitale di Rezzato dall’Azienda di Cristian Benaglio, ideatore del progetto “Costruendo Ruralopoli”.

In abbinamento le birre, provenienti dal Birrificio La Fenice.

Menù

Pizza in teglia:

trota affumicata, spinacino fresco e ricotta di capra accidia.

Lasagnetta di solibam con silter, patate e verza invidia.

Straccetti di maialino alla bitta cotta a bassa temperatura su pane cesereccio di solimabm e cavolo cappuccio fermentato.

Crostata di solibam alla marmellata superbia.

Cucinano: Claudio Zani e Lorenzo Econimo

Prodotti e produttori

Grano Solibam – Cascina Ospitale, Rezzato (BS)

Trota affumica – Agroittica Clarabella, Iseo (BS)

Verdure – Cavalli, Borgo San Giacomo (BS)

Ricotta – Malga POF, Pertica Bassa (BS)

Silter – Prestello, Prestine (BS)

Maialino – Nurcinus, Borgosatollo (BS)

Marmellate – A ndrini, Gottolengo (BS)

Per info e prenotazioni:

  • 030 94 08 766
  • 335 15 93 449

in dettaglio

Quando Sabato 15 Febbraio 2020 | 20:00
Chiusura iscrizioni Venerdì 14 Febbraio 2020 | 14:00
Luogo Castello di Padernello

BIGLIETTERIA

tipo di biglietti disponibili per questo evento. Costo
Soci Slow Food 25.00€
Non Soci 30.00€
Iscrizioni concluse
Mercato della Terra® di Padernello è un progetto Slow Food e si tiene presso il Castello di Padernello (Brescia)
  • 030 9408766
  • Castello di Padernello
    www.castellodipadernello.it
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  • Condotta Slow Food Bassa Bresciana
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Nel mercato potrai trovare: Laboratori del gusto - Tavole della bio-diversità Approfondimenti sulle produzioni e trasformazioni del cibo Progetti a favore di “10.000 Orti in Africa” - Cibo di strada
Il “Mercato della Terra® di Padernello” è un progetto Slow Food che si basa sulla costruzione di alleanze sul territorio. L’alleanza riflette un concetto di rete tra enti, istituzioni, produttori e associazioni. I Mercati della Terra® sono una rete internazionale di mercati riservati a piccoli agricoltori e produttori artigiani. I prodotti venduti corrispondono a criteri qualitativi precisi, che riflettono i principi Slow Food del buono, pulito e giusto: tre semplici aggettivi che hanno l’obiettivo, non solo di valorizzare i prodotti, ma di salvaguardare le radici, la storia, la cultura alimentare di una comunità ed il paesaggio del territorio. Al Mercato della Terra® di Padernello oltre ai produttori della Bassa Bresciana potrai conoscere produttori provenienti da territori confinanti e non, piccoli trasformatori, artigiani del cibo, Presidi, prodotti dell’Arca del Gusto: questa rete amplia la gamma di cibi offerti ed arricchisce il mercato di identità culturali diverse.


Il Mercato della Terra® di Padernello aderisce alla campagna internazionale FOOD FOR CHANGE Coltiviamo insieme soluzioni al cambiamento climatico Il cibo è causa, vittima e possibile soluzione del cambiamento climatico, ecco perché le nostre scelte alimentari hanno un impatto diretto sul futuro del pianeta. La campagna vuole proporre soluzioni a partire dalle nostre azioni quotidiane fino al sostegno dei nostri progetti internazionali, per vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.

INFO//CONTATTI

  • Fondazione Castello di Padernello
    Via Cavour, 1 Padernello
    25022 Borgo san Giacomo (Bs)
  • +39 030 9408766
    in orario d’ufficio
  • indirizzo email
    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

ORARI

  • Dal Martedì al Venerdì
    9.00 - 12.00 / 14.30 - 17.30
    Sabato pomeriggio
    14.30 - 17.30
    Domenica pomeriggio
    14.30 - 18.30
  • Il Castello è visitabile solo con guida. L'ultimo ingresso valido per effettuare la visita è un'ora prima della chiusura.

Tickets

  • Visita guidata Castello + Mostra
    Intero: € 7,00 // Ridotto € 5,00
  • Visita guidata Mostra
    € 5,00
  • L’importo può variare a seconda del tipo di evento in corso

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