Giovedì, 08 Ottobre 2015 05:51

domenica 18 ottobre - spiedo - I maestri in gara a Padernello

Scritto da la dama Bianca

Lo spiedo deve essere roccante all'esterno, morbido al palato, di colore acceso e senza segni di bruciatura. Torna domenica 18 ottobre a Padernello l'annuale ed ormai tradizionale «Spiedo della Bassa bresciana», dove a partire dalle 18:00 si affronteranno i 15 migliori «spiedisti» della provincia.

L'occasione è unica per imparare tecniche, raccogliere segreti e soprattutto per assaggiare spiedi preparati con tutte le dovizie del caso. Piatto tipico della tradizione bresciana, lo spiedo non è sempre uguale: c'è il semplice alternarsi di uccellini e involtini di lombo di maiale, alcuni inseriscono anche pollo e coniglio, altri costine di maiale o patate e c'è chi si spinge fino alla coppa e azzardate personalizzazioni con l'introduzione di fegatini o anitra. Insomma, ogni spiedo ha un suo gusto, una tradizione alla quale richiamarsi. E non è solo questione di materie prime: oltre alla scelta della carne importante è anche la salatura, la rotazione delle prese, le modalità con cui si decide di ungere lo spiedo, la scelta del legno e del calore della brace.
Si inizia nel pomeriggio e dalle 18:00, alla Cascina Aperta.

Tutto lo spiedo preparato verrà poi servito nei ristoranti di Padernello, a partire dalle ore 19:30.

Per l'occasione
MENU' SPIEDO:
Antipasto della Casa
Spiedo con polenta e contorni
Dessert
Caffè
Acqua e vino della Casa
a € 22,00 tutto compreso.
- menù spiedo per bimbi fino a 10 anni: € 15,00

E' gradita la prenotazione
se effettuate una prenotazione online, inserite "per menu spiedo"
nelle note del modulo di prenotazione del ristorante

INFO//CONTATTI

  • Fondazione Castello di Padernello
    Via Cavour, 1 Padernello
    25022 Borgo san Giacomo (Bs)
  • +39 030 9408766
    in orario d’ufficio
  • indirizzo email
    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

ORARI

  • Dal Martedì al Venerdì
    9.00 - 12.00 / 14.30 - 17.30
    Sabato pomeriggio
    14.30 - 17.30
    Domenica pomeriggio
    14.30 - 18.30
  • Il Castello è visitabile solo con guida. L'ultimo ingresso valido per effettuare la visita è un'ora prima della chiusura.

Tickets

  • Visita guidata Castello + Mostra
    Intero: € 7,00 // Ridotto € 5,00
  • Visita guidata Mostra
    € 5,00
  • L’importo può variare a seconda del tipo di evento in corso

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